特に黒釉は遠赤外線の放射率は多く、食材を芯から柔らかくじっくり煮込みます。
盛り付けても効能を期待することができます。

良質粘土に特殊セラミックを混入し1200℃で焼成した高耐熱割烹食器。
冷水の中に浸す「急冷試験（温度差350℃）」においてヒビ割れなしとの結果を得ています。
耐久性に優れているのもこの作品等の大きな特徴です。（JIS S2400適合）試験物：黒釉陶板
遠赤外線効果もあり食材の芯までじっくり効果的に温め浸透することで、食材の特徴、旨みを引き立てます。