良質粘土に特殊セラミックを混入し1200℃で焼成した高耐熱割烹食器。
冷水の中に浸す「急冷試験（温度差350℃）」においてヒビ割れなしとの結果を得ています。
耐久性に優れているのもこの作品等の大きな特徴です。（JIS S2400適合）試験物：黒釉陶板
特殊セラミック効果によりご飯を炊いても米が立ち、ふっくらと白く艶の良い炊きあがりです。
遠赤外線効果もあり食材の芯までじっくり効果的に温め浸透することで、食材の特徴、旨みを引き立てます。

羽釜、ごはん鍋の炊き方

ご飯を炊く30分前にはお米を研ぎ、水は通常の2割ほど多めにセットします。
最初から強火で火にかけ沸騰したら弱火にして5分ほど炊きます。最後に30秒ほど強火にすればお焦げができます。
そして15分くらい蒸らして召し上がってください。きつね色のお焦げご飯の出来上がりです。

お客様の声

美味小屋　梶喜多

米本来のツヤと甘さを引き出してくれます。ガスに対応していて、保温力も素晴らしいです。

心配していた吹きこぼれはなく、米が一粒一粒立っていました。

岐阜県土岐市にある美味小屋　梶喜多は、県道19号線を市立総合病院方面へ車で10分です。
http://www.rodeo-dr.jp/hp/kajikita/