炊飯する30分前くらいに米をとぎます。水は2割程度多めに入れます。
基本的には15分くらいで炊きあがります。最初から強火で火にかけ沸騰したら5分ほどで弱火にします。
最後に30秒ほど強火にすればお焦げもできます。その後15分くらい蒸らして下さい。

羽釜、ごはん鍋の炊き方

ご飯を炊く30分前にはお米を研ぎ、水は2割くらい多めにセットします。
最初から強火で火にかけ沸騰したら弱火にして5分ほど炊きます。最後に30秒ほど強火にすればお焦げもできます。
そして15分くらい蒸らして召し上がってください。きつね色のお焦げご飯の出来上がりです。

お客様の声

美味小屋　梶喜多

米本来のツヤと甘さを引き出してくれます。ガスに対応していて、保温力も素晴らしいです。

心配していた吹きこぼれはなく、米が一粒一粒立っていました。

岐阜県土岐市にある美味小屋　梶喜多は、県道19号線を市立総合病院方面へ車で10分です。
http://www.rodeo-dr.jp/hp/kajikita/